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Il BOSFORO
Tipologie: turche E’ un simpatico locale che propone tutti i piatti della tradizione anatolica. Non è molto grande, una trentina di coperti in tutto, ma si sta attrezzando anche una sala sottostante dove attualmente si guarda la televisione dotata del canale <Teleon> (la Telepiù turca). E’ semplice e spartano come è giusto che sia. Il menù è classico. Si inizia con tanti antipasti misti di tradizione turca, dal purea di melanzane alle frittelle di zucchine, dalla salsa di yogurt e menta al formaggio turco con il melone. Seguono due zuppe, di lenticchie turche e di agnello. Poi i piatti di carne, tutti serviti con riso e verdure: dal doner kebab (carne cotta nello spiedo verticale) ai kofte (polpettini alla griglia), dall’adana Kebab (una grande polpetta piccante) allo spiedino di pollo, dai famosi sish (spiedino di agnello) all’iskender kebab( carne con yogurt). Da non perdere poi i dolci tradizionali, l’ayran ( bibita a base di yogurt) ed il raki; ma neanche il caffè turco e il tè rosso o di mela. Un tempo il locale allietava i commensali con la danza del ventre. Ora non più. Ma dovrebbe tornare quanto prima, assieme alla lettura dei fondi del caffè, secondo tradizione.
ISTANBUL RESTAURANT Tipologie: turca Sana cucina turca con verdure. Il locale è’ alquanto spartano e si basa sul doner kebab. Naturalmente ci sono tutti i piatti canonici: dai numerosi antipasti, allo sish kebab, dalla dana sinistel (cotoletta) ai kofte. Senza dimenticare la pidesi (pizza servita con carne trita, pomodoro e prezzemolo).
TURKYIEM DONER KEBAB Tipologie: turca Il locale è un <take away>. Simpatico e a buon mercato. |